Tart Gulung lagi: Langkah demi langkah lengkap dengan gambar

Salam semua. Atas permintaan ramai, kali ni cik z nak kongsikan pula cara-cara membuat tart gulung langkah demi langkah lengkap dengan gambar. 

Bahan-Bahan:

1 cawan marjerin planta

1/2 cawan gula halus/castor

1 biji kuning telur gred A

Sedikit perisa Vanilla

1 cawan tepung kastard

2/3 cawan tepung jagung

tepung gandum secukupnya (ayak dulu)

jem nanas

1 biji kuning telur gred A + pewarna kuning telur untuk sapuan akhir

Cara membuatnya:

 

Satukan marjerin+gula+telur dan pukul sehingga kembang.

Masukkan sedikit perisa Vanilla dan ratakan.

 

Masukkan tepung kastard + tepung jagung. Gaul sehingga sebati. Warna adunan akan bertukar menjadi kuning terang.

  

 Masukkan tepung gandum secukupnya. Uli sehingga menjadi doh. Jangan terlalu keras nanti tak boleh digulung pula. Sentiasa tutup doh untuk dengan penutup/dulang sebab doh ini mudah kering jika terdedah dengan udara.

Cara menggulung tart.

Barang-barang yang diperlukan: pencanai tepung, pisau kecil, pencetak tart gulung, dan...

 

sehelai plastik saiz besar yang digunting dibahagian bawah dan tepi.

 

Buka plastik yang telah dipotong tadi. Ambil segenggam doh yang telah dikepal-kepalkan dan letakkan diatas satu bahagian plastik yang terbuka tadi. Ambil satu lagi bahagian plastik dan lipat dua.

 

Canai doh tadi sehingga ketebalan kira-kira 2mm.

 

Buka lapisan atas plastik. Ambil pencetak tart gulung dan gulungkan/gerakkan nya di atas doh. Hasilnya terjadilah garisan seperti dalam gambar diatas. Ambil pisau kecil dan potong doh mengikut saiz yang disukai. Biasanya cik z potong dalam jarak 6 garisan.

 

Tutup semula lapisan atas plastik. Kemudian terbalikkan doh tersebut dan buka semula lapisan plastik. Ambil jem nanas yang telah dibentukkan secara lonjong (lihat contoh gambar diatas) dan letakkan atas doh. Ambil bahagian hujung doh dan gulungkannya.

 

Ambil pisau dan potong tart yang telah digulung. Letakkan bahagian akhir doh yang dipotong dibahagian bawah. Hasilnya boleh dilihat seperti diatas. Jika doh pecah semasa menggulung, maksudnya doh kita tadi terlalu kering atau kurang padat semasa dikepal. Tambah sedikit marjerin kalau terlalu kering, Doh tart ni memang terlalu sensitif dengan udara sebab tu kena sentiasa ditutup. Tapi kalau dah digulung tu tak de masalah kalau terdedah dengan udara.

 

Akhir sekali, susun dalam dulang pembakar / loyang dan sapu kuning telur diatasnya. Seterusnya bakar pada suhu 150 darjah celcius selama 20 minit/sehingga masak.

 

Tada.. siap sudah untuk disusun didalam balang. Anggaran: 130-140 biji tart gulung 

Selamat mencuba. Wassalam.