Mencari "Husin"

Muharam tiba lagi
Mengingatkan aku pada kisah itu
Kisah Saidina Husin di Karbala

Ku ingin mengingat kembali
Kisah yang menyanyat itu
Agar aku tidak lupa
Pada impianku pada harapanku

Ku ingin mencari seorang "Husin"
Yang mampu memimpinku, menemaniku, mengajarku
Membawaku ke satu daerah yang baru

Ku rindui saat itu
Walau masa terus berlalu
Aku masih menunggu
Akan tiba saat itu

Pada takdir Allah
Aku ingin percaya
Penantianku pasti ada hikmahnya
Kan ku tunggu dia
Demi cintaku padamu Tuhan
Aku redha segalanya.

2 Muharam 1432 / 8 Dec 2010 / Kuantan

Jom makan nasi lemak di Village Park Restaurant

Baru-baru ni seorang rakan bersungguh-sungguh nak belanja cik z makan nasi lemak. Wah wah.. apa yang istimewanya ya nasi lemak ni sampai nak belanja cik z kan. Dah orang nak belanja kan so kita on je la kan. Okay rupanya kawan cik z ni nak bawa cik z makan kat Village Park Restaurant, Damansara Utama. 

Village Park Restaurant, No 5, Jalan SS21/37, Damansara Utama.

Alkisahnya, restaurant ni memang agak popular di KL. Cuma cik z ajer yang tak tau he he. Khabarnya, pemilik restaurant ni ada bau-bau bacang dengan Neelofa.  Betul ke tidak, jangan tanya cik z, I memang tak tahu. Tapi yang pasti memang ada banyak gambar-gambar selebriti tergantung kat restaurant ni termasuklah Dr Mahathir, Datuk Najib, dan Datuk Muhyidin. 

 

Selain nasi lemak, ada banyak juga pilihan makanan yang lain. Nasi putih dan lauk pauk serta kuih muih pun ada. Dan yang bagusnya restaurant ni banyak tempat duduk dan servisnya cepat. Dekorasi restaurant ala-ala chinese style sebab katanya diorang ni Chinese-Muslim. 

 My first impression... Ya memang betul, nasi lemak kat sini memang sedap rasanya. 9/10 markah cik z berikan. Sekali pandang nampak biasa-biasa ajer. Harga sepinggan ialah RM9 (Katanya dah naik harga ni). Selain telur rebus, timun, kacang tanah dan ikan bilis goreng yang memang wajib ada, ada juga 2 ketul ayam goreng berempah yang sedap giler dan juga sambal tumis secukup rasa pedas dan manis. Nasinya juga cukup lemak. Sekali makan ni, terus cik z kenyang sampai ke malam he he he. 

Yang kat bahagian kanan bawah butik tu pun restaurant ni juga.

Jadi kawan-kawan semua, bolehlah singgah kesini kalau berkesempatan ya. Selamat mencuba.

Resepi kek batik tanpa telur

Hari ni cik z nak kongsikan resepi kek batik paling sedap yang cik z pernah makan. Resepinya mudah saja, Buat sekali confirm akan ingat sampai bila-bila. Percayalah. Terima kasih buat kawan cik z iaitu Mek Ros yang sudi ajar cik z resepi ni lebih kurang 5-6 tahun dulu. Oleh sebab resepinya sangat sedap dan mudah, makanya semua ahli keluarga cik z sangat sukakannya. Kalau buat tak sampai sehari dah selamat licin. Oh ya anak-anak buah cik z pun hampir semuanya pandai buat sendiri kek ni walaupun diorang masih disekolah rendah. Okay jom kita tengok apa bahan-bahannya dan cara membuatnya langkah demi langkah.

Bahan-bahannya:

350-450g biskut marie

1 biji butter

1 tin susu pekat

1 cawan milo

1 cawan nestum

1 cawan air

serbuk koko

secubit garam

Langkah 1: Ambil satu tupperware dan sehelai plastik. Gunting plastik dan alaskan tupperware seperti diatas. Pastikan ada lebihan plastik pada bahagian tepi tupperware yang boleh menutupi keseluruhan tupperware itu nanti.

Langkah 2: Sediakan semua bahan-bahan. Semuanya perlu disediakan awal sebab proses pembuatan kek ni nanti sangat cepat. Patah-patahkan biskut mengikut saiz yang disukai. Jumlah biskut yang digunakan pula terpulang kepada anda iaitu antara 350-450g. Kalau suka manis dan rasa coklat yang lebih, gunakan 350g. 

Langkah 3: Ambil satu kuali besar. Cairkan butter.

Langkah 4: Masukkan susu pekat dan tunggu mendidih.

Langkah 5: Masukkan milo, air, dan secubit garam. Kemudian masukkan serbuk koko. Kuantiti koko yang nak digunakan pula adalah terpulang kepada anda sendiri. Kalau anda suka rasa koko yang lebih, letaklah lebih. 

Langkah 6: Setelah mendidih, masukkan nestum. Ratakan adunan ni. 

Langkah 7: Masukkan pula biskut marie. 

Langkah 8: Kacau adunan sehingga sebati. Ada sedikit kelonggaran disini. Kalau anda suka rasa biskut marie yang agak crunchy, jangan kacau lama-lama sangat. Ratakan ajer lebih kurang pastu terus matikan api.

Langkah 9: Angkat adunan dan masukkan ke dalam tupperware yang telah kita sediakan tadi.

Langkah 10: Ambil lebihan plastik, dan ratakan guna tangan. Tekan-tekankan ia supaya mampat. AWAS - aduan ni memang panas ya, kalau tak berani nak guna bare hand macam cik z ni, pakailah sarung tangan atau sudu. Langkah ni memang kena buat semasa adunan masih panas.

Langkah 11: Tadaaa.... ini dia hasilnya. Untuk sedikit hiasan, taburkanlah serbuk nestum diatas kek tadi. Bila kek dah sejuk, masukkan dalam peti ais. 

Langkah 12: Selepas 1-2 jam, bolehlah keluarkan kek dari peti ais. Potong ikut suka dan...makan...hehe. Untuk gambar kat atas ni cik z gunakan hampir 500g biskut marie. 

EXTRA tips: Katalah nak hidangkan sebuku kek ni atas pinggan. Jangan risau, tarik je plastik tu keluar. Plastik yang kita gunakan untuk alaskan tupperware tadi tu akan membantu kita keluarkan kek batik ni dengan mudah. Yang lagi best, tupperware tu tadi langsung tak kan ada kesan kotor. 2 in 1 kan?

Selamat mencuba semuanya. Wassalam.

Petua nak buat ketupat daun yang cantik

Salam Aidiladha buat semua. Sempena hari raya ni cik z nak kongsikan satu petua turun temurun yang keluarga kami gunakan setiap kali membuat ketupat daun. Orang Johor dan ketupat daun dah semestinya macam isi dan kuku. Keluarga kami khasnya memang jadi hidangan wajib setiap kali raya mesti ada ketupat daun, kuah lodeh dan rendang. Alhamdulillah semua adik beradik cik z pandai mengayam ketupat, dan kini ilmunya diperturunkan ke generasi ketiga pula.

Petua yang cik z maksudkan, adalah seperti berikut. 

1. Ambil satu helai daun kelapa. Dengan menggunakan pisau kecil, buang bahagian daun  sebelah luar yang sedikit gelap warna hijaunya kira-kira 1-2 mm. Kemudian barulah buang lidinya.

2. Ambil sehelai kain dan lap dulu daun yang telah dibuang lidinya.

3. Anyamlah ketupat mengikut keselesaan. 

4. Basuh beras.

5. Isikan beras dalam kelongsong ketupat. Biasanya kami isikan 1/3 penuh.

6. Panaskan air bersih. Bila mendidih masukkan ketupat. Masak selama sekurang-kurangnya 4 jam. Sentiasa tambah air jika telah berkurangan.

7. Setelah 4 jam berlalu, masak seperiuk air. 

8. Ambil sebaldi air bersih. Letakkan sebelah menyebelah dengan seperiuk air panas yaang baru dimasak tadi.

9. Matikan api. Angkat ketupat satu persatu. Kemudian celupkannya kedalam air bersih. Selepas itu celupkan pula ketupat tadi kedalam air panas.

10. Siap untuk digantung dan dimakan.

Hasilnya adalah seperti dibawah ni.

 

Selamat mencuba.